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Roasted Vegetables with Pecan Nuts

Roasted Vegetables with Pecan Nuts

Ingredients:

  • Vegetables of your choice (artichoke hearts, pumpkin, carrots)
  • 150 g chopped Agua Nueva pecan nuts
  • Olive oil
  • Pinch of rosemary/thyme
  • Salt and pepper to taste

Instructions:

  1. Cut:
    On a chopping board, cut vegetables evenly (cubed or in strips).
  2. Mix:

In a bowl or a baking sheet, mix the chopped vegetables with the oil, herbs, salt, and pepper.

  1. Bake:

Spread the mixture of vegetables on a baking sheet and in a preheated oven, bake at 190 °C for 25–30 minutes.

  1. Add Agua Nueva pecan nuts:

Carefully remove the baking sheet from the oven, add the pecan nuts, and bake for another 8–10 minutes.

  1. Serve:

Adjust seasoning and serve hot as a side dish or starter.

Légumes rôtis aux noix de pécan

Ingrédients :

  • Légumes au choix (cœurs d’artichaut, courge, carottes)
  • 150 g de noix de pécan Agua Nueva hachées
  • Huile d’olive
  • Une pincée de romarin ou de thym
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Couper :
     Sur une planche à découper, couper les légumes de manière uniforme (en dés ou en lamelles).
  2. Mélanger :
     Dans un bol ou directement sur une plaque de cuisson, mélanger les légumes avec l’huile, les herbes, le sel et le poivre.
  3. Cuire au four :
     Étaler les légumes sur une plaque de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant 25 à 30 minutes.
  4. Ajouter les noix de pécan Agua Nueva :
     Sortir délicatement la plaque du four, ajouter les noix de pécan et remettre au four pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.

Servir :
 Rectifier l’assaisonnement et servir chaud en accompagnement ou en entrée.

Vegetales Asados con Nueces Pecanas

Ingredientes:

  • Vegetales de tu elección (corazones de alcachofa, calabaza, zanahorias)
  • 150 g de nuez pecana Agua Nueva picada
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de romero o tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Cortar:
     En una tabla de corte, corta los vegetales de manera uniforme (en cubos o en tiras).
  2. Mezclar:
     En un tazón o en una charola para hornear, mezcla los vegetales con el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta.
  3. Hornear:
     Distribuye los vegetales en una charola y hornea en un horno precalentado a 190 °C durante 25 a 30 minutos.
  4. Agregar las nueces pecanas Agua Nueva:
     Retira con cuidado la charola del horno, agrega las nueces pecanas y hornea de 8 a 10 minutos más.
  5. Servir:
     Ajusta la sazón y sirve caliente como guarnición o entrada